用料：饼丝５００克，洋葱半个，胡萝卜半个，绿豆芽２００克，青椒半个，食用油适量，大料２个，葱姜蒜适量，生抽２勺，老抽１勺。

1、胡萝卜、洋葱和青椒洗净切丝，再准备一些葱花姜末蒜片。

２、绿豆芽清洗干净，沥干备用。

３、锅中放油，下入葱姜蒜片爆香，再下入洋葱、胡萝卜丝翻炒均匀。

４、放入绿豆芽炒匀。

５、加入１勺盐，炒软。

６、放入饼丝，盖上盖子焖５分钟，然后翻炒均匀即可出锅装盘。