1、准备好食材：母鸡半只，当归25克，党参25克，红枣6枚，桂圆干25克，生姜一小块，盐适量。

2、鸡肉切成小块，放入沸水锅内焯水后捞出，用冷水降温后，洗净血沫油污，放入砂锅内。

3、姜块洗净拍扁，放入砂锅内，把桂圆干、当归、党参、红枣洗净，也放入砂锅。

4、沙锅内放清水，水刚好没过砂锅内的材料即可，大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖两个小时，放盐调味，即可盛起食用。