麻辣生蚝的做法如下：

用料：姜半只、大蒜、半个、豆瓣酱半袋、花椒一把、白酒一勺 、生蚝二斤；用牙刷或洗锅铁丝刷将生蚝肉黑边部分，即把海泥洗净，不要破坏生蚝完整，然后清水洗干净即可；倒入油锅，加花椒、豆瓣酱、生姜片爆炒出香味后，再加水煮开；水开后加大蒜，小火慢熬出香味后，放入清洗干净的生蚝，再大火煮开后八分钟即可食用。