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煮熟后的鲤鱼肉变得很硬怎么回事

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

煮熟后的鲤鱼肉变得很硬的原因:

煮的时间过长,肉老了。 炖鱼一般在十五到二十分钟就会熟,不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失。

炖鱼的步骤:

材料:鱼,猪肉,色拉油适量,盐适量,醋适量,葱段,姜块,花椒水适量,料酒适量。

1、把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口;

2、锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤;

3、加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入;

4、在慢火上熬15至20分钟左右即可。

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