材料：豆干、鸡肉、花生、生抽、料酒、盐、糖、甜酱油、豆瓣酱、油、淀粉。

做法：

1、豆干，鸡肉切丁；

2、鸡肉中加生抽、料酒，腌上30分钟；

3、锅内放油，烧热后改中火，放入花生，轻轻翻炒至熟捞出；

4、利用锅中剩下的油，加入鸡丁炒至变色，加豆干、豆瓣酱、清水、甜酱油、盐、糖调味，搅拌均匀后倒入花生翻炒，加淀粉水勾芡后即可。