解释如下：

1、可自行制作酱汁，酒1大匙，蒜头12瓣，锅内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出；

2、其他材料放入另外一个锅内煮开，加入之前的蒜头，熬煮至浓稠；

3、将肉洗净并沥干水份，先用酱油，糖，腌1至2小时；

4、蕃茄酱4大匙，海鲜酱2大匙，法式芥末酱1大匙，乌醋2大匙，橄榄油1大匙，洋葱末四分之一个，蒜头末2个，粗粒黑胡椒粉1小匙，盐1小匙，糖1大匙，辣椒水是牛排用那种，1小匙，猪肉切小块串上苹果及奇异果块，刷上BBQ烧烤酱烧烤即可。