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紫菜变成紫红色能吃吗

更新时间: 2020-11-13 00:00:00

紫菜变成紫红色是可以吃的,市面上出售的紫菜都是烤干烤过的,烤完之后紫菜的细胞膜就被破坏掉了,紫菜是在海水里生长的,用淡水一泡,紫菜中的藻红蛋白和藻蓝蛋白,这两种紫菜特有的色素就溶解出来了,就会出现非常紫红的颜色,这不是染色造成的。

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