原料：猪肝1只，青辣椒150g，蒜，姜。

调料：盐，酱油，鸡精。

制作：

1、猪肝切片，用清水浸泡15分钟，辣椒切片，姜，蒜切片；

2、起油锅，放入姜，蒜爆香，加猪肝炒至变色，放少许酱油；

3、八成熟时，放入辣椒，盐，鸡精炒匀，出锅。

功效：健胃，补血，养肝，明目。