不可以吃。

它相当于动物的下水，其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。其中有排泄的废物，毒素，重金属或泥沙，是不可以食用的。

若误食可能会有异味或沙泥感，引起口腔不适。如果扇贝没有充分煮熟，这些物质进入人体后可能更容易感染致病菌，可能出现恶心，腹泻腹痛等症状。

扇贝中的可食部分是白色的内敛肌，片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，而消化腺和腮结构都是不能食用的，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。