鲤鱼，鳞有十字纹理，所以名鲤，死后鳞不反白，有从头至尾的胁鳞一道，不论鱼的大小都有三十六鳞，每鳞上有小黑点，味道绝佳，处处都有生产，中国人餐桌上的美食之一，另外，艳色图纹锦鲤，在亚洲有很高的观赏价值，鲤鱼俗称鲤拐子、毛子等，隶属于鲤科，身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对，背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘，体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色，鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主，其适应性强，耐寒、耐碱、耐缺氧。在流水或静水中均能产卵，产卵场所多在水草丛中，卵粘附于水草上发育，鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一。