一、小麦芽苗菜的吃法：

1、用刚发芽的小麦芽，连根带芽一起食用，同大米煮粥；

2、剪下刚长出来的柔嫩小苗，切成细沫，同鸡蛋一起煎；

3、刚长出来的柔嫩小苗，除去部分根须，加瘦肉丝红辣椒丝一起炒；

4、剪下小麦草同黄豆一起打豆浆，豆浆呈漂亮的豆绿色，口感非常妙。

二、小麦芽苗菜的营养价值：

1、小麦芽苗菜含有丰富的叶绿素、多种维生素、矿物质、SOD、膳食纤维和有益酵素。

2、芽菜在发芽过程中形成大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人体吸收。