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生牛鞭要煮多久才能烂

更新时间: 2020-11-03 00:00:00

生牛鞭需要大火煮沸,转小火炖3小时才能熟,牛鞭是雄牛的外生殖器,又叫牛冲,富含雄激素、蛋白质、脂肪,其制作一般经过晒干、浸泡、清洗、消毒、腌制、卤制等过程。

牛鞭作为一种珍贵进补之食,在全世界广泛受到欢迎,在各餐饮场所也是炙手可热的一道美食。牛鞭的制作,牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料,取下晒干。一般晒干之后才会出售给成品加工厂,牛鞭是以根计价,很少以重量计价。积攒到一起,有大有小,一起出售。成品加工厂收到牛鞭之后会进行浸泡,清洗,消毒,检验合格后,再进行腌制。腌制入味后再进行卤制,卤熟以后进行真空包装,封上外包装打印生产日期。

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