做白菜丸子配料做法：

1、肉末加入盐2克、淀粉20克、绍酒10克拌匀，搅打一下挤成肉丸；

2、大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；

3、将大白菜加油放入碗中，加盖高火4分钟；

4、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉2克、精盐7克、味精2克。加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。