材料：牛排适量、香姜、精盐、味精、料酒、红椒、鸡蛋、花生酱、吉士粉、辣妹子辣椒酱。

方法：1.将牛排每根砍成5厘米长的段；

2、用香姜、精盐、味精、料酒腌渍2小时；

3、姜、蒜子切末，红椒切米，香葱切花；

4、将腌渍好的牛排加入鸡蛋、花生酱、吉士粉、辣妹子辣椒酱、干淀粉拌好待用；

5、净锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热；

6、下入浆好的牛排浸炸15分钟，至表面呈金黄色时，捞出沥干油；

7、锅内留底油，下姜、蒜末、红椒米炒香；

8、倒入炸好的牛排翻炒几下，淋香油，出锅整齐地摆入碟内即可。