材料主料：芋头1个。

辅料：白糖1汤匙、香醋2汤匙、盐少许、生粉适量、白芝麻少许、生抽1汤匙、糖醋芋头。

芋皮削掉清洗干净。切成芋条，边角料可以做芋块另煮火锅也不错。放入盐巴鸡精搅拌均匀。放入生粉或地瓜粉搅匀。油锅热放入芋头炸至外皮金黄色及可起锅。准备糖醋生抽生粉和水搅匀。另起油锅，勾芡。淋到芋条上面，洒上芝麻及可。炸芋条的火候要把握好，以免炸糊。