海蛞蝓是可以食用的，但是不能与寒凉食物、啤酒、红葡萄酒等共同食用。新鲜海蛞蝓都要提前用水浸泡一下，先把须子中间软腭取出，然后用手指甲挨个儿捋须子，把须子上的沙子等脏物刮掉。之后就要把它剖开，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来沿着脊背割一下，扒开取出内脏就可以了。注意内脏里有一个黑色的东西要小心取出，否则会弄得海蛞蝓黑乎乎的。然后要把海蛞蝓的外面一层的紫色透明的薄膜剥下，完成上述步骤后清洗干净即可。