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怎么发面团做馒头

更新时间: 2020-11-01 00:00:00

1、干酵母3克先融入温水中,面粉300克中间挖洞慢慢倒入酵母水150克,边倒边用筷子搅拌成雪花片状(重量比例是中筋面粉1:温水0.5:干酵母0.01)。

2、然后揉成面团至表面光滑,面团盖上放置于温处发酵至2-3倍大。

3、发酵好的面团揉成长条分成同等量的面剂子滚圆。

4、蒸锅底部刷油,放入馒头生胚醒25-30分钟。

5、锅内加足冷水大火水开后转中火蒸制20分钟,关火焖3-5分钟即可。

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