材料：干豆腐200克，青椒150克，花椒油25克，味精、精盐、姜丝各适量。

步骤：

1、将干腐、青椒均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝；

2、将干豆腐、青椒丝分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水；

3、将干豆腐、青椒丝装入大碗里，加入姜丝、精盐和味精，浇上热花椒油，拌匀，装盘即成。