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涮火锅时牛百叶用不用先煮

更新时间: 2020-09-23 00:00:00

1、不用先煮,牛百叶、莴笋头这些富含结缔组织和粗纤维素的食材,不要以为随便放进锅里涮一涮就入口,本身的功能是用来解毒和分解有害物质,就算清洗过也会带有细菌和毒素,为此建议至少烫上4到6分钟,全熟方可入口;

2、牛百叶不宜煮太久,只要吃的时候放到火锅里涮,开始卷边变形时即可食用,大概需要五分钟;

3、牛百叶,又称为牛柏叶、牛百页,是牛的内脏之一,牛百叶富含蛋白质,维持钾钠平衡、消除水肿,提高免疫力,缓冲贫血,有利于生长发育。

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