潮汕话叔鱼普通话指鲫鱼。

鲫鱼，主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克，脂肪11克，并含有大量的钙，磷，铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃具有和中补虚，除羸，温胃进食，补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2至4月份和8至12月份的鲫鱼最为肥美，为我国重要食用鱼类之一。