维生素C不能与虾，螃蟹等甲壳类的海鲜一起大量服用，会产生三氧化二砷，以至中毒。

其“大量”意为需在24小时内同时服用约50斤富含维生素C的水果以及200斤左右的海鲜。

所以是有科学依据的，但是一般平时食用是不会过量的，比如吃橙子的时候吃虾就是维生素C虾同食，只要量不大，还是安全范围的，不必担心。