食材：鸡爪，大蒜头，白醋白砂糖，生抽，盐，干辣椒，鸡精，香油。

做法：

1、鸡爪洗净，冷水下锅煮15到20分钟，捞起放入事先准备好的凉白开内浸泡。

2、凉白开浸泡后拔掉大骨，将上面最粗的那根骨头，剪成2半。

3、控干水分后放入调料拌匀，可立即食用，或腌制一天左右入味后口味最佳。