天气预报 > 其他 >山西小吃碗秃儿怎么做

山西小吃碗秃儿怎么做

更新时间: 2020-10-12 00:00:00

操作方法:

1、净化麦粒,将干荞麦入碾脱落杂质,去除尘土和麦柄;

2、用湿布擦干净,将麦粒放入机器打成粉末;

3、面粉内加入适量的食盐、姜粉,加入200毫升凉水,轻柔面团;

4、然后稍加冷水,不断用力揉搓;

5、再次加入清水,不断搓揉,使其稀释,变成稠糊浆;

6、用湿布擦去碗内水汽,将面糊放入碗内,小火蒸二十分钟即可;

7、用双筷朝一个方向飞速搅动,摊贴至碗口边缘,使碗内呈凹形状,即成碗团。

标签:山西小吃怎么