湖北泡藕带的制作方法：

材料：新鲜莲藕500克，盐3克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。

具体做法：

1、将新鲜藕洗净，切成薄片。

2、放入沸水锅内焯水至断生，捞出过凉水，沥干装盘。

3、葱切花，姜切末。

4、将盐、白糖、醋、葱、姜调匀，淋在藕片上即可食用。