材料：苦瓜半条，鸡蛋一颗，洋葱半个，生菜(数个叶瓣)，姜数片，干贝，鸡肉，萝卜，米，料酒，胡椒粉，盐，油适量。

做法：

1、将米用温热的水浸着。

2、将洋葱，苦瓜切丁;生菜叶撕碎;姜，萝卜切片;干贝，鸡肉剁碎备用。

3、烧开一锅水，放入适量米和姜片，滴几滴油。

4，将洋葱丁，干贝碎，苦瓜丁和萝卜片放入锅。

5、将蛋白与蛋黄分开，蛋白用来与鸡肉碎和少量胡椒粉和盐搅拌。

6、当锅中材料不停被小火烧滚，将蛋黄轻轻放入(为了得到整颗的蛋黄)。

7、将鸡肉碎混合物一点一点加入锅中，边搅动锅里的材料。

8、加入适量盐和生菜碎。

9、待锅中食物都熟后加入适量料酒和胡椒粉。

10、慢慢搅动，起锅。