货物签收单的作用是为了证明运输货物方确实把货品运到目的地的证明文件，是承运方要求接收方签收货物的单据，目的就是为了保留书面凭证，以方便查帐和证明已经按照托运合同把货品运送到目的地，证明货品无误，并已经验收完毕。便于以后两商家的对帐和收款，简化了经常合作的两商家之间的交易程序，同时也使市场上的交易更加流动化。