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酱香牛肉最正宗的做法

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

酱香牛肉具体做法如下:

1、准备牛腱子4个,蒜头1大个,干辣椒8个,陈皮10g,八角5个,花椒1匙,生抽200g,白糖适量;

2、将牛腱子洗净,冷水下锅,煮去血水;

3、取出牛腱子待用,蒜头剥皮,准备好各种香料;

4、将香料装进滤纸袋,做成香料包;

5、将锅里放入清水烧开,随后香料包,蒜头,生抽与白糖煮开;

6、待水煮开后放入牛腱子,继续用大火;

7、一段时间后转至小火,继续煮1、5小时后熄火;

8、将牛肉浸泡在汤汁中2个小时左右,随后取出浸泡过汤汁的牛肉风干;

9、将牛肉切片装盘即可食用。

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