三文鱼:1、三文鱼肉滑腻油润以及鲜甜。2、三文鱼富含抗氧化物质，遇高温就会发生变化，只有生吃才能保证三文鱼当中虾青素的完好无损。

金枪鱼:1、金枪鱼肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染。2、金枪鱼蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。3、金枪鱼含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。