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怎样用大米做发糕

更新时间: 2020-09-21 00:00:00

一、原料:

大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。

二、做法:

1、大米粉适量,倒入白糖和冷水,调成稀糊状,粉水比例为1比2;

2、隔水加热,期间不停搅动米糊,直到米糊出现颗粒状的形态时即可;

3、少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将酵母水倒入调匀;

4、调匀后倒入容器中密封发酵五个小时左右,待米糊的体积变大,表面出现鱼眼泡时取出;

5、在表面洒上熟芝麻,水开后放在锅上,盖上锅盖,大火蒸25至30分钟即可。

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