转基因油可以食用，对人体没有伤害。一般在超市买到的转基因玉米油和大豆油是经过提取的，转基因大豆在提取油料过程中是将转基因成分如蛋白质和DNA排除了，油里面没有转基因成分，所以是安全的。对于食用油，其主要成分是甘油三脂，而转基因大豆所转移的基因的作用就是让植物产生更多EPSPS酶，和植物油脂的成分没有关系，所以大豆油的主要成分和是否是转基因植物生产出来的没有关系，而有些微量元素是否混杂在其中从而影响人的安全才是关键。