可能出现重金属超标中毒。因为釉中彩餐具，虽然花色繁多，色彩怡人，但容易出现铅、镉等重金属超标的情况。市场上８０％以上的陶瓷产品是釉中彩，如果加工时使用了劣质颜料，则很容易引起重金属溶出量超标。购买时，应注意釉中彩颜色越鲜艳，重金属越容易超标，尽量选色彩淡雅的产品及表面装饰少、图案少，符合标准的制品。

七十年代发展起来的一种新的瓷器装饰材料和技法。亦称高温快烧颜料。颜料的熔剂成分不含铅或少含铅，按釉上彩方法施于器物釉面，通过１１００-１２６０℃的高温快烧（一般在最高温阶段不超过半小时），釉面软件包化熔融，使颜料渗入釉内，冷却后釉面封闭。细腻晶莹、滋润恍目，抗腐蚀、耐磨损，具有釉下彩的效果。尽管《中国古陶瓷图典》没有把釉中彩同釉上彩、釉下彩、釉上、釉下双层彩并列成类，但实际上已经承认釉中彩的存在事实并且使用了 釉中彩这个概念。书中关于褐彩、褐绿彩和白釉绿彩的条目中，分别介绍了唐代 四川邛崃窑和 湖南长沙窑的釉中褐彩、釉中褐绿彩和釉中绿彩等特色品种。这就说明釉中彩这类彩瓷早在唐代已经创烧成功，成为正式的产品。