燕窝在焖烧壶中煮的时间久了会融化。燕窝的基本做法：

1、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时，将燕窝撕成燕条，换水再泡发3到4个小时左右即可。

2、将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。

3、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮，用漏网把燕窝水份沥干。

4、将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内，把炖盅放入水中隔火炖煮，隔水炖煮20分钟到30分钟后，加入冰糖调味即可。

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部