主料：鸡肉300克、干辣椒50克。

调料：食盐适量、味精适量、老抽适量、调和油适量、糖适量。

鸡肉洗净切成丁；干辣椒洗净切成段，姜切片，蒜切末；锅中放油，放入干辣椒，姜片，蒜末翻炒1分钟；倒入切好的鸡丁一起翻炒；炒到鸡丁变色，放入料酒；放入适量的老抽、盐、糖、味精；翻炒至鸡肉断生即可出锅装盘。