果冻属于果制品的混合物，其中医所讲的凉性和热性之分还要看它的主要成分属于哪一种水果。果冻布丁是一种西方甜食，主要呈半固体状或无固定状，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，亦称啫喱。

材料：果冻粉，糖，水，牛奶，咖啡，各式蜜饯果，蜜豆，各式果汁。

做法：

1、5克果冻粉（大约1小勺），用少许冷水化开；

2、然后与糖，250毫升液体（水，果汁，牛奶等）混合加热；

3、加热时要不停搅拌，防止打结，沸腾后再搅拌一会儿离火；

4、将煮好的液体倒入果冻模中，加入喜欢的果肉，等凝住后扣出就可以了。