香菇鸡肉粥的做法：

一、材料；

大米250克、鸡肉500克、香菇250克；

二、做法；

1、 鸡肉香菇洗净待用；

2、 鸡肉切丝放入少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制待用；

3、 香菇切丝；

4、 小葱切丝，姜片切丝；

5、 大米洗净放入锅中，加入姜丝，大火煮开转中小火，煮至粥粘稠后放入腌制好的鸡肉丝。调入盐，少许糖提鲜，煮至鸡肉丝成熟后关火。下入小碎葱。