食用果酱的营养成分：

常规营养成分有：蛋白质、维生素等，还有矿物质和微量元素。

特殊营养成分有：花青素、总酸和有机酸、酚酸、超氧化物歧化酶、果胶、紫檀芪等。

果酱中的花青素，对人体的眼睛有极大的保护作用。多吃果酱，可以吸收更多的花青素，可以缓解眼部的压力和疲劳、有效改善视力等保健作用。

食用果酱中的果胶成分丰富，对于爱美的女性朋友来说是个不错的选择，因为它可以稀释人体的脂肪，配合抗氧化的物质还可以延缓衰老，有一定的美容养生的功效。