材料:

苦瓜，猪肉，黑豆鼓，盐，淀粉，蚝油，糖，味精，香油。

做法:

1、苦瓜切厚片，过开水，再过冷水，沥干，备用；

2、猪肉切丝，用盐、淀粉抓一下，静置5分钟；

3、油锅炒香大蒜、黑豆鼓，加肉丝，炒干水，加苦瓜、蚝油、糖、味精、香油即可出锅。