1、先把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，再去掉血末；2、然后取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中；3、再放入小肥羊火锅调料，放入适量的姜和葱，将高压锅盖严，从冒气开始算时间，上气后20分钟就做好了。