通过锄地保持土地水分。土壤在过水后会形成通往地表的毛细管，还会在缩水过程中开裂；“锄地”，就是切断毛细管，堵塞裂缝；从而“保墒”抑制水分沿毛细管上行至地表蒸发和直接经裂缝蒸发。

锄地保墒，一般在雨后土壤表面干燥到不泥泞时进行。用锄头在土壤表面松出10厘米左右厚的“暄土”，暄土不会开裂；暄土层与下层之间的毛细管也被切断了，不再能从下层获得水分，因此会迅速干燥成无水分可供蒸发的“被子”，把下层水分牢牢地“捂”在土壤中。