原料：黑豆100克。

调料：醋10毫升、蒜10克。

步骤：

1、黑豆清洗干净，沥干水分备用；

2、黑豆放入平底锅内，中火炒干黑豆的水分；

3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却；

4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋，在表面放入大蒜；

5、将容器密封起来，放置阴凉处保存7天。