物理性质。

物质的有些性质如颜色、气味、味道，是否易升华挥发等，可以利用人们的耳、鼻、舌、身等感官感知；有些性质如熔点、沸点、硬度、导电性、导热性、延展性等，可以利用仪器测知；有些性质如溶解性、密度等，可以通过实验室获得数据，计算得知。在实验前后物质都没有发生改变。这些性质都属于物理性质。

所以氧气不易溶于水是物理性质。