炒土豆丝做法很多，酱油可以放也可以不放，可根据个人口味选择。

清炒土豆丝的家常做法：

材料：土豆、食盐、葱、干辣椒、猪油。

做法：

1、将土豆用擦丝器擦成丝状；

2、擦好的丝用水泡一下洗净淀粉；

3、锅内倒油后放入葱花和红椒爆香；

4、倒入土豆丝；

5、加一勺荤油；

6、快速翻炒一两分钟，加少许食盐调味即可出锅。