1、护肤:蛋黄对皮肤能很强的保湿作用。干性皮肤最好用蛋黄,油性，混合皮肤则宜用蛋清,敏感性皮肤更应该用蛋清来做面膜。因为成分有刺激性的面膜对敏感性皮肤非常不利，蛋黄含有抗氧化剂,使皮肤得到滋润,避免皮肤干燥而脱皮。

2、清蛋汤:做法很简单，蛋黄打去杯中，加开水搅拌，加糖或加盐就好了。

3、鸡蛋布丁:先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水,将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀,将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖,将煮好的焦糖倒入少许于模型内,再把调匀后的布丁材料倒于模型内,烤盘内加约三分之一的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可。