做蛋糕的材料一般来说有鸡蛋、低筋粉、吉士粉、塔塔粉、泡打粉、油、糖有些还有些其他干性材料，比如玉米粉、朱古力粉之类的。除了吉士粉，其他的都没有味道，所以基本确定发出香味的是吉士粉，但是蛋糕店怎么可能放黄油，一般要做芝士蛋糕和起司蛋糕才放，这两种蛋糕的价格和普通蛋糕不能比，黄油比较贵。而蛋糕店的面包那么香应该就是加了增香剂，改良剂，蛋黄精等添加剂。