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青椒鱼的做法

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

准备材料:草鱼一尾,青花椒适量,盐和蒸鱼豉油适量 ,调料适量。

做法步骤如下:

1、鱼去骨,鱼肉改刀切片鱼骨斩段。

2、鱼用清水洗去血污。

3、加盐抓匀,放蛋清抓匀,放淀粉抓匀。

4、青红椒切小段,作为备用。

5、先汆烫鱼骨。

6、捞出鱼骨,再放鱼片 ,捞出盛盘。

7、将油烧热,把青花椒与青红椒爆香,加少许盐调味。

8、将爆好的料汁浇在鱼身上,再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味,将所有调料淋在鱼上即可。

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