制作猪皮冻的材料：猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。

制作方法：

1、猪皮洗干净，放开水里煮5分钟。

2、拔掉猪毛，刮净油脂。

3、把收拾干净的猪皮切成细条。

4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍。

5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，姜片、葱段。

6、大火烧开，转为小火慢慢熬，熬1小时。

7、挑出姜片，葱段，调料然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固即可。