在家蒸碟鱼方法如下：

1、先把鱼鳞刮去和去除内脏后清洗干净；

2、铺上姜丝 和葱白后淋点油；

3、锅里放水烧开，把鱼装碟放进蒸笼；

4、盖上蒸盖后大火蒸7分钟；

5、去除蒸出来的水后铺上葱花，在鱼身上倒蒸鱼酱油；

6、在锅中倒入油烧热，将热油淋在鱼身上即可。