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榴莲炖鸡的做法

更新时间: 2020-08-19 00:00:00

主料:老母鸡半只、榴莲肉200克。

辅料:榴莲瓤100克、食盐适量、清水1500毫升、枸杞20粒。

做法:

1、 把老母鸡切成大鸡块;

2、 榴莲瓤一分二切开,榴莲肉无需切开或去核;

3、 把切好的鸡块倒入洗净的沙锅里;

4、 往锅里倒入榴莲肉和榴莲瓤;

5、 倒入榴莲;

6、 加入1500毫升清水;

7、 盖上盖,大火炖煮;

8、 待汤烧开了片刻,开盖,用汤勺捞出鸡血沫和鸡脂肪,盖上盖,大火炖,片刻,又捞出鸡脂肪,重复三次。中火炖半小时,再次捞出多余的鸡脂肪,小火炖一小时;

9、 撒入枸杞,加入适量的食盐,食盐的量看汤多少酌情加,待盐溶化,立即熄火。

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