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粽子的五花肉怎么腌制

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

原料:五花肉、老抽、生抽、八角、花椒粒、白糖、盐、酒。

做法:

1、选肥瘦比例适当的五花肉,根据容器大小切段。将五花肉洗净,控干水分。

2、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。 将五花肉放入容器内,反复拨动,以便吸收调料味。

3、容器盖好,放在阴凉处。每天早晚翻面,便于更好的上色。 一周后肉的颜色变深,就完全入味了。

4、食用的时候上锅蒸熟,切片。

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