1、鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一。

2、鸡蛋中含有大量的维生素C，维生素C有美容的效果。使面部红润色泽好。维生素C是有很好的抗氧化的作用，让人看上去更年轻。鸡蛋虽好，不宜多吃，吃多了也吸收不了。